docs: close Phase B Passo 9 — dual-boot procedure (RUNBOOK §15)

RUNBOOK §15: dual-boot operation — Linux⇄Windows switch procedure, per-OS
CI-stack table (roots/runner/vmrun), current GRUB behaviour (DEFAULT=0,
TIMEOUT=0 hidden → boots straight to Linux), post-boot verification commands
for both OSes, and an optional GRUB tweak (left unapplied — boot-to-Linux is
intentional so the box returns as the Linux CI host after any unattended
reboot).

Checklist: Passo 9 done; fixed the stale global tracking table (Passi 6–9
were still [ ] despite being complete). Phase B is now fully closed (1–9 [x]).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

plans/PhaseB-user-checklist.md

@@ -561,11 +561,15 @@ avviata abitualmente in Linux senza incidenti critici.
 > Windows resta pienamente funzionale e si usa riavviando nel boot
 > entry corrispondente.
 
-- [ ] Aggiornare `docs/RUNBOOK.md` con la procedura dual-boot:
-      come passare da Linux a Windows e viceversa, e cosa verificare
-      al boot (runner online, act-runner.service attivo).
-- [ ] (Facoltativo) Verificare che GRUB abbia i timeout e i default
-      corretti per l'uso quotidiano:
+- [x] Aggiornare `docs/RUNBOOK.md` con la procedura dual-boot: vedi
+      **RUNBOOK §15** (switch Linux⇄Windows, verifica post-boot per
+      entrambi gli OS, tweak GRUB opzionale).
+- [x] (Facoltativo) GRUB verificato: `GRUB_DEFAULT=0`, `GRUB_TIMEOUT=0`,
+      `GRUB_TIMEOUT_STYLE=hidden` → boot diretto in Linux (intenzionale:
+      la macchina torna host Linux dopo ogni reboot unattended). Per
+      switch a Windows: tasto Esc al boot, oppure `grub-reboot` con
+      `GRUB_DEFAULT=saved`. Tweak documentato in RUNBOOK §15, **non
+      applicato** (default Linux voluto).
 
   ```bash
   sudo nano /etc/default/grub    # GRUB_DEFAULT, GRUB_TIMEOUT
@@ -583,10 +587,10 @@ avviata abitualmente in Linux senza incidenti critici.
 | 3     | B3   | Chiavi SSH + keyring (PoC headless)                | [x]   |
 | 4     | B4   | act_runner systemd service + `self-test.yml` PASS  | [x]   |
 | 5     | B5   | Timer systemd installati e attivi                  | [x]   |
-| 6     | B6   | Cutover (riavvio in Linux, runner Linux attivo)    | [ ]   |
-| 7     | B7   | Capacity burn-in 4 × 10 (Win + Linux, sequenziale) | [ ]   |
-| 8     | —    | ≥1 settimana di stabilità (boot Linux abituale)    | [ ]   |
-| 9     | —    | Gestione dual-boot + RUNBOOK aggiornato            | [ ]   |
+| 6     | B6   | Cutover (riavvio in Linux, runner Linux attivo)    | [x]   |
+| 7     | B7   | Capacity burn-in 4 × 10 (Win + Linux, sequenziale) | [x]   |
+| 8     | —    | ≥1 settimana di stabilità (boot Linux abituale)    | [x]   |
+| 9     | —    | Gestione dual-boot + RUNBOOK aggiornato (§15)      | [x]   |
 
 > **Architettura**: la macchina è **dual-boot** (stesso hardware).
 > Avviata in Linux → runner Linux attivo. Avviata in Windows → runner