docs(plan): close Phase B Passo 6 (cutover smoke + monitoring)

ns7zip matrix Win+Linux passes after the WinRM quotas + desktop-heap
fixes landed in the template scripts. Monitoring window completed
without regressions.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

plans/PhaseB-user-checklist.md

@@ -420,21 +420,21 @@ coesistono mai.
 
 > ⚠️ Eseguire solo dopo che i Passi 1–5 sono tutti `[x]` PASS.
 
-- [ ] Verificare nessun job in coda lato Gitea (Admin → Actions → Tasks).
-- [ ] Attendere la fine di eventuali job in esecuzione su Windows.
-- [ ] Sbloccare il runner Linux su Gitea UI (rimuovere `paused`).
-- [ ] Riavviare la macchina in Linux.
-- [ ] Verificare runner Linux online su Gitea UI e act-runner attivo:
+- [x] Verificare nessun job in coda lato Gitea (Admin → Actions → Tasks).
+- [x] Attendere la fine di eventuali job in esecuzione su Windows.
+- [x] Sbloccare il runner Linux su Gitea UI (rimuovere `paused`).
+- [x] Riavviare la macchina in Linux.
+- [x] Verificare runner Linux online su Gitea UI e act-runner attivo:
 
   ```bash
   sudo systemctl status act-runner
   sudo journalctl -u act-runner -n 20
   ```
 
-- [ ] Smoke trigger:
-  - [ ] `self-test.yml` → PASS dal runner Linux
-  - [ ] `build-ns7zip.yml` matrix Win+Linux → PASS dal runner Linux
-- [ ] Monitorare per ≥30 min:
+- [x] Smoke trigger:
+  - [x] `self-test.yml` → PASS dal runner Linux
+  - [x] `build-ns7zip.yml` matrix Win+Linux → PASS dal runner Linux
+- [x] Monitorare per ≥30 min:
 
   ```bash
   sudo journalctl -u act-runner -f